Un domaine agricole
consacré à l'ananas,
version écologique
La Maison de l'Ananas
Ananas bientôt à maturité
Ananas Victoria mûr
Champs d'ananas
Localiser les produits emblématiques
Découvrez les produits emblématiques de l'île de La Réunion: la vanille, le café, le géranium, les letchis, l'ananas Victoria, le curcuma, la noix de coco, les bananes figues, les mangues, les miels et le thé.
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L'ananas Victoria, appelé aussi 'Queen Victoria', est l'ananas le plus cultivé de La Réunion. Il est produit toute l'année sur l'île car celle-ci bénéficie d'un climat chaud et humide.
Même s'il possède une taille adulte inférieure aux autres variétés, l'ananas Victoria est beaucoup plus apprécié en raison de la douceur de sa chair, son fort taux en sucre et la subtilité de ses parfums qui rappellent les saveurs tropicales.
Botanique et agriculture sur l'île de La Réunion
L'ananas est l'un des premiers fruits qui a été introduit dans l'archipel des Mascareignes, probablement vers 1668 à La Réunion.
Il a besoin de beaucoup d'eau pour se développer. Le fruit peut ainsi arriver à maturité en 12 mois. Il se cultive plus facilement dans une terre meuble car il possède un système racinaire fragile.
Il y a environ 150 producteurs d'ananas à La Réunion, 250 hectares de culture, pour une production comprise entre 30 à 40 tonnes par hectare.
Christophe COLOMB a découvert l'ananas en 1493. Il en aurait fait la description suivante: "Il a la forme d'une pomme de pin mais il est deux fois plus gros. Et son goût est excellent. On peut le couper à l'aide d'un couteau comme un navet et il paraît sain."
L'ananas est donc l'un des premiers fruits qu'il a ramené de ses expéditions.
Cuisine et recettes de l'île de La Réunion
L'ananas s'apprécie à tous les repas de la journée mais surtout quand il fait chaud car il est très rafraîchissant.
On le retrouve ainsi coupé en tranches au petit-déjeuner, ou en confitures, dans des salades sucrées-salées au déjeuner ou en digestif après le dinner.
Le fruit est également utilisé dans la préparation de plats à base de sauce aigre-douce comme le poulet à l'ananas ou le poisson à l'ananas.
Santé et beauté sur l'île de La Réunion
L'ananas Victoria est riche en vitamines C, A et B. Il contient de nombreux minéraux. Il permet de faciliter la digestion grace à la broméline qu'il contient.