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Tour de l'île des Produits Emblématiques - AGROTOURS Réunion

Le curcuma de La Réunion

Le curcuma de La Réunion est une épice à la mode qui possède des qualités bien supérieures aux épices importées en masse d'Asie. C'est un complément indispensable pour une cuisine raffinée.

> En savoir un peu plus

Le curcuma de La Réunion, La Maison du Curcuma, île de La Réunion

Poudre d'épice à la couleur safranée. Parfum subtil et unique.

Découvrez le curcuma
de La Réunion à
La Maison du Curcuma

La Maison du Curcuma

Un espace dédié
au safran péi dans un authentique
village créole

 

Curcuma, extrait des racines, île de La Réunion
Curcuma, extrait des racines
Fabrication du curcuma, île de La Réunion
Fabrication du curcuma
Curcuma en poudre et morcellé, île de La Réunion
Curcuma en poudre et morcellé
La Maison du Curcuma, île de La Réunion
La Maison du Curcuma

INFO PRATIQUE SUR LA MAISON DU CURCUMA, PLAINE DES GREGUES

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Ouvert du lundi au dimanche
de 09h00 à 12h00
et de 13h30 à 17h00

14 rue du Rond
Plaine des Grègues
97480 St Joseph

Fixe : 0262 37 54 66
GSM : 0692 65 04 68

memeriviere@orange.fr

Fiche pratique

LE CURCUMA DE LA REUNION

Tourisme et découverte de l'île de La Réunion

Aujourd'hui, le curcuma est une épice à la mode qui possède des qualités bien supérieures à celles importés en masse d'Asie.

L'île de La Réunion produit d'ailleurs un curcuma de luxe, extrait de manière artisanale de la partie centrale de la racine mère, car c'est au centre de la racine que l'on trouve le plus de senteurs. On le reconnaît par sa couleur orangée très foncée.

La Plaine des Grègues, charmant petit village niché au creux de montagnes verdoyantes, est la capitale du curcuma.

Tous les ans, depuis 1981, il s'y organise une fête agricole qui permet la mise en valeur de ce produit du terroir et la découverte des savoirs-faire des agriculteurs.

Botanique et agriculture sur l'île de La Réunion

Le curcuma, un héritage familial.
Extrait du rhyzome de la plante qui porte le même nom, ce produit de terroir est le fruit d'une agriculture familiale.
Pères et fils développent leurs techniques agricoles depuis plusieurs décennies.

20 tonnes de curcuma sont produits chaque année.

Cuisine et recettes de l'île de La Réunion

Le curcuma de La Réunion, appelé aussi safran péi, est une épice très convoitée par les chefs cuisiniers et les amateurs de mets parfumés.

Le curcuma, de la poudre d'or, un trésor culinaire. Conseil en gastronomie créole:
Le safran péi est utilisé dans la préparation de plats créoles, notamment les carrys et les poissons, et leur confère un goût épicé inimitable.

On l'utilise aussi dans la préparation de mets sucrés tels que les confitures, les sirops ou les vinaigres au curcuma.

Santé et beauté sur l'île de La Réunion

On lui reconnaît des vertus anti-oxydante qui pourraient être anti-cancéreuse.

La gelée de curcuma = un régal pour les papilles ! Á déguster à La Maison du Curcuma.


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