RESEAU AGROTOURISME DE LA REUNION ADHESION QUI SOMMES-NOUS ? NOUS cONTACTER
Tour de l'île des Produits Emblématiques - AGROTOURS Réunion

La vanille Bourbon de La Réunion

La vanille Bourbon cultivée dans les plantations de La Réunion produit des gousses d'une qualité bien supérieure à celle vendues dans les grands commerces. La Vanilleraie de Sainte-Suzanne a d'ailleurs reçu une médaille d'or au Salon de l'Agriculture 2011 pour la qualité de sa vanille.

> En savoir un peu plus

La Vanille Bourbon de La Réunion, La Vanilleraie, île de La Réunion

Un parfum doux et irrésistible. Des arômes divins pour une saveur exquise.

Découvrez la vanille
de La Réunion à
La Vanilleraie

La Vanilleraie

Un espace dédié à la vanille
sur un domaine agricole
exceptionnel

 

Fleur de vanille, île de La Réunion
Fleur de vanille
Fécondation de la fleur de vanille, île de La Réunion
Fécondation de la fleur de vanille
Culture de vanille sous-serre, île de La Réunion
Culture de vanille sous-serre
Séchage des vanilles au soleil, île de La Réunion
Séchage des vanilles au soleil

INFO PRATIQUE SUR LA VANILLERAIE DE SAINTE-SUZANNE

Adresse
Adresse

Telephone
Téléphone

Mail
Email


Télécharger la fiche pratique de La Coopérative de Vanille de Bras-Panon en couleurs

Ouvert du lundi au samedi
de 8h30 à 12h
et de 13h30 à 17h

Visites guidées
à 9h, 10h, 11h, 14h, 15, et 16h

Domaine du Grand-Hazier
7 rue Chassagne
97420 Sainte-Suzanne

Fixe : 0262 23 07 26
GSM : 0692 88 42 49

la.vanilleraie@orange.fr

Fiche pratique
disponible

LA VANILLE BOURBON DE LA REUNION

Tourisme et découverte de l'île de La Réunion

La fécondation artificielle de la vanille, point de départ: île de La Réunion

La vanille a été introduite à La Réunion en 1819 pour être exposée dans les jardins, à l'origine, comme plantes ornementales.

En 1841, un jeune esclave de 12 ans découvre le processus pour féconder manuellement la fleur de vanille, une étape indispensable pour produire les gousses aujourd'hui si convoitées.
Nommé Edmond Albius lors de son affranchissement, il est désormais un personnage incontournable dans l'Histoire de La Réunion.

Botanique et agriculture sur l'île de La Réunion

La culture de la vanille s'effectue essentiellement du Nord Est au Sud de l'île, entre les communes de Sainte-Suzanne et de Saint-Joseph.

Cultivés principalement en sous-bois, et pour une petite quantité, sous ombrière, les vanillers poussent sur des tuteurs naturels, sous un climat chaud et humide.

140 producteurs de vanille sur l'île. 185 hectares de surface. 13 tonnes de vanille produite localement.

"La patience est un arbre dont l'écore est amère et les fruits très doux." Et pour produire de la très bonne vanille, il faut être très patient.
Après la cueillette, les gousses vertes sont exposées plusieurs jours au soleil puis conserver à l'abri, dans des grosses malles, pendant plusieurs mois. C'est durant cette période que les arômes envahiront la totalité de la gousse.


Le saviez-vous ?

Il existe une centaine d'espèces de vanille mais seul deux ou trois sont cultivées pour la production des gousses. Cette plante fait partie de la grande famille des Orchidées.

C'est une liane grimpante qui a besoin d'ensoleillement et d'un peu d'ombre pour pouvoir fleurir.


Cuisine et recettes de l'île de La Réunion

Irremplaçable dans les cuisines gourmandes, la vanille Bourbon de La Réunion s'apprécie dans de nombreux mets sucrés mais aussi dans des plats sucrés salés comme le canard à la vanille.


LA VANILLERAIE DE SAINTE-SUZANNE: TOUT DECOUVRIR SUR LA VANILLE DE LA REUNION

Les Journées du Patrimoine 2015 à La Réunion

RESEAU AGROTOURISME DE LA REUNION: Inscriptions les plus récentes des professionnels de l'agrotourisme de La Réunion

Le Jardin de Cendrillon, Saint-Denis, île de La Réunion Jardin de Cendrillon


Saint-Denis
La Saga du Rhum, Saint-Pierre, île de La Réunion La Saga du Rhum

Saint-Pierre
La Maison de l'Ananas, Tampon, île de La Réunion La Maison de
l'Abeille


Petite-Île